最高においしいブルーベリー‧マフィン ❖ Best blueberry muffins

カリフォルニアのブルーベリー

Fresh California Blueberries...so pretty ♡

まだかなあ？

They are now in the oven...waiting, waiting, waiting.

いい匂い、できました！

They smell so good!

完璧です

Perfection

余ったサワークリームの使い道を探していたら、このブルーベリー‧マフィンのレシピに遭遇しました。最高においしいブルーベリー‧マフィン！いつもだったら、冷凍のブルーベリーを使うところを手元にあった新鮮なブルーベリーを使いました。新鮮なブルーベリーの方がおいしさが増したような気がします。オリジナルレシピは、『Smitten Kitchen』から。

I was looking for a recipe to use my left over sour cream, and I came across the best blueberry muffin recipe (really). I usually use frozen blueberries for baking, but this time I had fresh blueberries in hand (lucky me!). And, they turned out to be very good blueberry muffins. Whether you have a tub of sour cream left in your kitchen or not, you will want to make this. You'll find this recipe in "Smitten Kitchen."

材料：

• 無塩バター　71グラム（常温にもどす）
• 砂糖　1/2 カップ又は100グラム
• 卵　1個
• サワークリム（又はプレーンヨーグルト）3/4 カップ
• レモンの皮　小さじ1/2
• 薄力粉　1 1/2カップ又は191グラム
• ベーキングパウダー　小さじ1 1/2
• 重曹　小さじ1/4
• 塩　小さじ1/4
• ブルーベリー　3/4 カップ又は105グラム（冷凍のブルーベリーを使う場合、解凍の必要なし）

作り方：

1. オーブンは摂氏190度（華氏375度）に温めておく。
2. 薄力粉、ベーキングパウダー、重曹、塩は合わせてふるっておく。マフィン型には、グラシン紙を敷いておく。
3. ハンドミキサーで、バターと砂糖を白っぽいクリーム状になるまで混ぜる。次に卵を加え更に混ぜ、サワークリームとレモンの皮も入れて混ぜ合せる。
4. 粉類を少しずつ、生地に混ぜていく。粉がみえなくなったら、ブルーベリーを木べらでざっくりと混ぜ入れる。
5. マフィン型に生地を 3/4まで入れる。マフィンは普通サイズなら９個できる。オーブンで25〜30分焼いてできあがり。

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